두뇌 건강과 일상 활력에 관심 있는 분들께, ‘혜성처럼 간다’ 오혜성 아나운서가 사과의 숨겨진 건강 비밀을 전해드립니다. 오늘 주목할 과일은 바로, 껍질까지 함께 먹어야 진짜 가치를 발휘하는 사과입니다.
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많은 분들이 사과를 드실 때 껍질을 깎아내고 과육만 즐기곤 합니다. 하지만 사과 껍질에는 케르세틴을 비롯한 폴리페놀과 플라보노이드가 과육보다 높게 함유되어 있다는 연구 결과가 있습니다.
특히 케르세틴은 대표적인 항산화 성분으로, 활성산소로 인한 세포 손상을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 국내 농식품 정보 자료에서도 사과 껍질에 많은 케르세틴이 항산화 작용이 뛰어나다고 소개하고 있습니다.
케르세틴은 신경세포를 산화 스트레스로부터 보호하고, 뇌의 해마 부위에서 신경세포의 생존과 분화를 돕는 것으로 연구된 성분입니다. 다만 이는 주로 세포 및 동물 실험에 기반한 결과이므로, 사과 섭취만으로 치매를 예방하거나 기억력이 반드시 좋아진다고 단정하기는 어렵습니다.
그럼에도 사과를 포함한 과일과 채소를 꾸준히 섭취하는 습관은 전반적인 건강 관리에 도움이 될 수 있습니다. 특히 껍질째 섭취하면 껍질에 집중된 항산화 성분을 함께 얻으실 수 있습니다.
사과에는 수용성 식이섬유인 펙틴이 들어 있어 나쁜 콜레스테롤인 LDL 수치 관리에 도움이 될 수 있습니다. 실제로 껍질을 포함한 사과 섭취와 혈중 콜레스테롤 개선 사이의 긍정적인 연관성을 본 연구들도 있습니다.
또한 사과 껍질 추출물이 LDL 콜레스테롤의 산화를 억제할 수 있다는 실험 결과도 보고되었습니다. 다만 이는 추출물과 실험 모델을 대상으로 한 연구이며, 특정 질환의 치료 효과로 해석하기는 어렵습니다.
이렇게 드시면 더 좋습니다
흐르는 물에 사과를 깨끗이 씻은 뒤 껍질째 드세요.
껍질째 씹어 먹으면 식이섬유 섭취에도 도움이 되고 포만감도 오래 유지될 수 있습니다.
농약이나 이물질이 걱정되시면 흐르는 물에 충분히 세척하는 것이 중요합니다.
사과 중의 명품, 왕산 양자사과 농업회사법인 주식회사 왕산. 대표. 박윤서
강릉 왕산면에서 생산되는 ‘왕산 양자사과’는 해발 약 700m 고지의 서늘한 기후와 강한 바람 속에서 재배된다고 소개되고 있습니다. 이런 환경에서 자란 사과는 육질이 단단하고 저장성이 좋다는 특징이 있습니다.
껍질째 즐기기 좋은 아삭한 사과를 찾고 계시다면, 왕산 양자사과도 한 번 확인해 보시길 바랍니다. 오늘부터 사과를 깎지 말고 껍질째 한 입 베어 물어, 맛과 영양 그리고 건강까지 함께 챙겨보시는 건 어떠세요.
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